Cupcakes με βουτυρόκρεμα

Η Ερατώ ζήτησε για κέρασμα για το σχολείο της κάτι χειροποίητο

Cupcakes

Σας παραθέτω τη φανταστική συνταγή κέικ που χρησιμοποιώ για τα cupcakes, αλλα είναι η ίδια που χρησιμοποιώ και για τα παντεσπάνια μου

Υλικά:

• 2 φλυτζάνι. ζάχαρη
• 1 3/4 φλυτζάνι. αλεύρι
• 3/4 φλυτζάνι. κακάο
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 βανίλιες
• 2 αβγά
• 1 φλυτζάνι γάλα
• ½ φλυτζάνι λάδι
• 1 φλυτζάνι. βραστό νερό

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200oC 

Βάζουμε τα στερεά και τα ανακατεύουμε (ζάχαρη, αλεύρι, κακάο, bakin, σόδα, αλάτι, βανίλιες)

Προσθέτουμε τα υγρά (αυγά, γάλα, λάδι ) και ανακατεύουμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το βραστό νερό και ανακατεύουμε ακόμα λίγο

Ρίχνουμε το μιγμα στίς φόρμες για cupcakes και ψήνουμε στις αντιστάσεις για 50-60 λεπτά μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

Περιμένουμε να κρυώσουν τελείως και ξεφορμάρουμε.

Βουτυρόκρεμα

(τη συνταγή  μου πρότεινε η cook craft love) 

Χτυπαμε βούτυρο με ζάχαρη, ίση ποσότητα βούτυρο ίση ζάχαρη

Πρόσθεσα λίγο γάλα για να γίνει λίγο πιο λεπτόρευστο το μίγμα και 1 βανίλια για μυρωδιά

Τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να γίνει ένα αφράτο μίγμα.